1. Tại sao nói yến đảo Khánh Hòa là vua yến Việt Nam?

- Nhắc đến yến sào Việt Nam thì không thể nào bỏ qua tên tuổi nổi tiếng đã trở thành thương hiệu: Yến sào Khánh Hòa. Đây là tổ yến đã tồn tại từ rất lâu đời (xuất hiện từ thời vua Trần Nhân Tông – năm 1301). Từ ngàn xưa thì thức ăn này chỉ dành cho vua chúa hay chỉ những nhà giàu có mới có thể mua được nó.

- Khánh Hòa hội tụ đủ 3 yếu tố “thiên thời, địa lợi, nhân hòa”, là nơi chim yến bay về làm tổ nhiều nhất Việt Nam.

- Tổ yến có giá trị kinh tế cao. Trước đây, khu vực Đông Nam Á thu được sản lượng yến rất cao. Tuy nhiên, ngày nay, do thành phần dinh dưỡng của yến ngày càng được khẳng định nên được nhiều người ưa chuộng, dẫn đến tình trạng cung không đủ cầu và giá thành ngày càng leo thang.

- Yến đảo Khánh Hòa là loại tổ yến ngon nhất, được toàn thế giới biết đến.

- Hiện nay, do nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng nên sản lượng tổ yến ngày càng giảm. Vì vậy, tỉnh Khánh Hòa đang lên nhiều kế hoạch nuôi yến, chăm sóc và bảo vệ yến để thu lại nguồn siêu lợi nhuận hơn nữa.

2. Đặc điểm yến sào Khánh Hòa:

- Mùi vị thơm ngon đặc trưng khó tả mà không tổ yến nơi nào có được.

- Giá của yến đảo Khánh Hòa luôn ở mức cao nhất so với các nước khác trên thế giới bởi hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng chiếm tỉ lệ cao.

- Tổ yến trắng và hồng (yến Huyết) giàu dinh dưỡng hơn và quý hơn các loại yến khác.

- Yến Đảo mắc hơn Yến Nhà do tính chất nguy hiểm của việc khai thác và có số lượng hạn chế. Tổ yến được thu hoạch là tổ chim yến trắng Aerodramus fuciphagus (yến Hàng) và tổ chim yến đen Aerodramus maximus (yến Tổ đen).

Yến đảo Khánh Hòa - Vua tổ yến sào Việt Nam

3. Cách chế biến tổ yến Khánh Hòa:

- Bản chất yến sào Khánh Hòa đã chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao hơn so với các loại yến khác. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải tìm hiểu một số bí quyết chế biến yến sào, nấu những món ngon từ yến sao cho giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng nhất của tổ và giúp bạn có thể thay đổi khẩu vị một cách đa dạng. (Tham khảo tại: Chế biến yến sào).

Tổ yến sào Khánh Hòa – vua yến Việt Nam không phải do dân Việt Nam tự phong mà do sự tấn phong của nhiều người sành ăn yến trên toàn thế giới. Khi ăn chén chè tổ yến ở đây, bạn sẽ cảm nhận thấy một mùi vị thơm ngon đặc trưng rất khó diễn tả mà không tổ yến nơi nào có được. Chính vì mùi vị thơm ngon mà tổ yến sào Khánh Hòa được phong “vua” và giá cả luôn ở mức cao nhất thế giới (tài liệu của CITES, 1994).

Nguồn: Yến đảo Khánh Hòa - Siêu Thị Yến Sào