Như chúng ta đã biết, theo y học và đông y đều khẳng định yến sào và nhân sâm không chỉ là nguồn dinh dưỡng cao giúp bồi bổ cho cơ thể mà còn có ích cho việc hồi phục sức khỏe. Vì vậy, không ai lấy làm lạ khi chọn tổ yến và nhân sâm để làm món ăn cho người phụ nữ sau khi sinh.

Sau đây, chúng ta sẽ kết hợp 2 thứ Yến Sào và Nhân Sâm để thực hiện món Yến sào nhân sâm gà ác táo đỏ. Đây là món ăn bổ khí - huyết, là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho các sản phụ sau sinh.

Và đây là cách chế biến món ăn này:

Nguyên liệu:

- Yến sào: 10g (2 tổ).

- Gà ác nhỏ: 1 con.

- Táo đỏ: 10 trái.

- Nhân sâm: 20g.

- Trần bì: miếng nhỏ.

- Muối ăn: một ít.

Cách làm:

- Gà ác làm sạch lông. Rửa và ngâm táo tàu cho nở, bỏ hột. Trần bì rửa sạch, nhân sâm cắt lát mỏng.

- Đổ vào nồi hai chén nước và cho tất cả vào chung chưng cách thủy khoảng 2 giờ. Sau đó mới cho yến sào (đã được ngâm nước ngay từ khi làm bếp) vào tiếp tục chưng cách thủy thêm hai giờ nữa. Cuối cùng nêm ít muối vào cho vừa ăn.

Thưởng thức:

- Dùng khi còn nóng.

Nguồn sưu tầm