TP. HCM – với điều kiện khí hậu thuận lợi, Việt Nam có tiềm năng tuyệt vời để nuôi chim yến lấy tổ, nhưng chính quyền địa phương cần thực hiện các kế hoạch quy hoạch nhằm đảm bảo việc phát triển ổn định ngành công nghiệp mới, một hội nghị được nghe ở TP. HCM vào ngày hôm qua.

Tổ yến chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo, chứa nhiều loại axit amin thiết yếu  và các chất khác có lợi cho cơ thể người.

Trương Hoàng, Phó giám đốc của Ủy ban Nông nghiệp thành phố và Ban chỉ đạo Phát triển nông thôn, cho biết chim yến thường làm tổ trong các hang động sâu trên các đảo hoặc dọc theo vách đá dựng đứng. Trong quá khứ, tổ yến đã được sử dụng chỉ để phục vụ hoàng gia và các nhà quý tộc.

Công nghệ nuôi chim yến phát triển khá nhanh ở nhiều khu vực như Indonesia, Malaysia, Thái Lan, Philiippines, Autralia, và Hồng Kông, sản xuất hơn 100 tấn tổ yến hàng năm trị giá hơn 200 triệu đô-la.

Việt Nam có tiềm năng tốt trong việc nuôi chim yến lấy tổ

Chim yến cũng có lợi cho nông dân vì nó ăn hết các loại côn trùng phá hoại mùa màng, ông Hoàng nói. Ở Việt Nam, nguồn thu nhập cao từ việc nuôi chim yến trong nhà đã thu hút nhiều nhà đầu tư trong nước và nước ngoài trong những năm gần đây, ông Hoàng cho biết thêm

Ông Lê Hữu Hoàng, Tổng Giám đốc của Công ty yến sào Khánh Hòa nói rằng: thật không đơn giản để nuôi loài chim này.

Ông Hoàng nói: Nhà để nuôi loài chim này cần được xây dựng ở những địa điểm gần nơi cư trú thiên nhiên và dọc theo đường bay tự nhiên của chúng, đồng thời, những cấu tạo bên trong cũng cần được thực hiện thuận lợi cho chim yến làm tổ với phun sương nhân tạo và điều chỉnh nhiệt độ thích hợp.

Ông thêm vào: khó khăn lớn nhất là việc dẫn dụ chim yến vào nhà và giữ chúng ở đó.

Nguyễn Khoa Diệu Thu, một nhà nghiên cứu chim yến hàng đầu cho rằng 1000 ngôi nhà yến đã được xây để nuôi chim yến ở 20 tỉnh và thành phố.

Việt Nam có nhiều địa điểm thuận lợi để nuôi chim yến và nó sẽ trở thanh một ngành công nghiệp có lợi nhuận cao ở trong nước cũng như các nước khác trong khu vực.

Bên cạnh việc phát triển ngành nuôi chim yến trong nhà, chính quyền địa phương cũng nỗ lực để bảo vệ chim yến trong môi trường sống tự nhiên của chúng ở hầu hết các đảo, bà Thu cho biết.

Nhu cầu toàn cầu về chim yến dự kiến sẽ tăng hơn 10% một năm trong 2 thập kỷ tới, ông Lê Võ Định Tường của Viện Công nghệ Hóa học cho biết.

Nguồn cung cấp thấp hơn so với nhu cầu thực tế, giá tăng đột ngột.  Từ chỉ 30 đô la/kg vào năm 1970 thì giá đã tăng 1.500 đô la/kg vào cuối năm vừa qua.

Với kế hoạch thích hợp, tổ yến có thể trở thành một trong những hạn mục hàng hóa xuất khẩu chính của Việt Nam trong tương lai, ông Tường nói.

Theo những thống kê gần đây cho thấy Việt Nam sản xuất khoảng 10 tấn tổ yến một năm.