Vì sao các món ăn từ yến đều phải chưng?

visaoyensaophaichung

Vì sao các món ăn từ yến đều phải chưng?

Yến sào được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, nhưng là món ăn gì thì cách chế biến yến sào cũng chỉ có duy nhất một cách. Đó là chưng yến sào sau đó mới trộn vào những thực phẩm đi kèm chứ không đem nấu trực tiếp.

Chỉ có cách đó mới có thể bảo toàn được dưỡng chất cần thiết của tổ yến, lại vừa giữ được hương vị đặc trưng, độ giai giòn của tổ yến.

Tất cả món ăn từ yến đều phải chưng yến trước

Yến sào là món ăn cao cấp, là tinh hoa của ẩm thực Việt Nam. Trước đây yến sào chỉ dành cho vua quan và tầng lớp quý tộc giàu có. Ngày nay với công nghệ phát triển đàn yến nhà, yến sào đã từng bước đến được với đông đảo người dân. Tuy nhiên, việc chế biến, thưởng thức yến sào đòi hỏi một nghệ thuật tinh tế.

Khi thực hiện bất kỳ món ăn nào có liên quan đến tổ yến, bạn không nên nấu trực tiếp tổ yến với lửa lớn, cũng không nên nấu ở nhiệt độ cao, càng không nên nấu chung với các hỗn hợp khác. Nếu bạn muốn nấu tổ yến cùng các thành phần khác, tốt nhất là nấu riêng tổ yến bằng cách chưng cách thủy với lửa nhỏ, sau đó cho tổ yến đã chưng vào món ăn mà bạn muốn chế biến. Cách làm này nhằm đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị phá hủy.

Cách chưng yến đúng cách là phải làm sao vừa bảo toàn được chất dinh dưỡng của tổ yến vừa giữ được hương vị đặc trưng, độ dai giòn của tổ yến. Mà muốn vậy thì chỉ có một cách duy nhất đó chính là chưng cách thủy.

Chưng yến sào

Cách chưng yến đúng cách

Đổ lượng nước ngập hết số lượng yến trong thố. nhằm làm yến nở to, đều giúp chất dinh dưỡng trong tổ yến dễ dàng được hấp thụ khi chúng ta sử dụng.

Dung tích sử dụng không được vượt quá 80% dung tích thố, tránh cho yến không bị tràn ra khi sôi.

Nên chưng với lửa nhỏ và giữ nhiệt độ bên trong thố khoảng 80oC. Cách tốt nhất là nên chưng yến bằng nồi chưng yến chuyên dụng nhằm ổn định nhiệt độ, giữ được tối đa chất dinh dưỡng trong tổ yến.

Thời gian chưng phải đủ lâu. Thông thường là khoảng 30 phút sau đó tắt bếp và ủ thêm khoảng 15 phút nữa là được. Như vậy sợi yến sẽ có độ dai, giòn mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của tổ yến.

Có thể cho thêm một vài lát gừng vào thố yến, gừng sẽ giúp nồi yến thêm hương vị và chống lạnh bụng.

Chỉ nên cho đường phèn vào sau khi đã tắt lửa để tổ yến có thể nở to hơn, đồng thời sẽ giữ được hương vị nguyên thủy của yến.

Có thể hâm nóng tổ yến trước khi sử dụng. Tuy nhiên chỉ nên hâm với thời gian vừa phải, không sử dụng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng có trong tổ yến.

Tổ yến được cho là một ăn quý giá và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, tuy nhiên chế biến không hợp lý sẽ làm nó trở nên vô bổ. Nếu bạn muốn có một bát yến chất lượng thì đừng quên những lưu ý mà chúng tôi vừa nói trên nhé!

Siêu Thị Yến Sào là đơn vị cung cấp yến sào giá sỉ của yến sào Khánh Hòa và Phú Khánh uy tín hàng đầu khu vực miền nam. Gọi hotline: 0935 878 868 - Ms.Ngọc để được tư vấn hổ trợ tốt nhất.

Liên hệ ngay để được giá sỉ yến sào tốt nhất trên thị trường
0935878868 (Miss Ngọc)

Các bài viết cùng mục

    trai_cay_to_yen
    Trái cây tổ yến món tráng miệng bổ dưỡng

    Tin cập nhật: 17/02/2014

    Trái cây tổ yến vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon. Mọi người đều dễ dàng sử dụng và ưa thích.
     Trái cây tổ yến món tráng miệng bổ dưỡng xem tiếp
    To_yen_nau_hat_sen
    Tổ yến nấu hạt sen

    Tin cập nhật: 09/12/2013

    Tổ yến nấu hạt sen là một trong những thực đơn bồi bổ sức khỏe dinh dưỡng nhất đối với phụ nữ mang thai, người già, những người bị suy nhược cơ thể, người lao động quá sức, hoặc ...
    Tổ yến nấu hạt sen xem tiếp
    yen_sao_bo_cau
    Cách sử dụng tổ yến sào tốt nhất bổ dưỡng nhất

    Tin cập nhật: 21/07/2015

    Có rất nhiều người đang đặt ra nhiều câu hỏi không biết cách sử dụng tổ yến sào như thế nào sao cho tốt nhất bổ dưỡng nhất.
    Cách sử dụng tổ yến sào tốt nhất bổ dưỡng nhất xem tiếp
    00000000_1
    YẾN SÀO BỒ CÂU NON

    Tin cập nhật: 09/12/2013

    Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa ăn. Lấy yến chưng bồ câu non ra bát. Món này dùng nóng rất ngon
    YẾN SÀO BỒ CÂU NON xem tiếp
    6
    Cảm xúc thăng hoa cùng yến sào

    Tin cập nhật: 09/12/2013

    Yến sào là một trong các thực phẩm dễ chế biến, không khó tìm mà đáp ứng được 2 yêu cầu ngon và bổ
    Cảm xúc thăng hoa cùng yến sào xem tiếp
    banhtrungthuyensao
    Bánh trung thu Yến Sào

    Tin cập nhật: 09/12/2013

    Yến Sào cân bằng vị giác sau khi ăn bánh trung thu: Bánh trung thu thường cũng rất ngọt nên dễ gây cảm giác ngán cho người ăn. Trong khi đó, Yến Sào lại là đồ uống có vị đậm đà, thanh mát và ...
    Bánh trung thu Yến Sào xem tiếp
    toyenhamgaduachuotbien
    Tổ yến hầm gà ác và dưa chuột biển

    Tin cập nhật: 09/12/2013

    Đây là món ăn rất bổ cho sức khỏe, được chế biến từ tổ yến và dưa chuột biển. Hai thực phẩm quý này sẽ tạo nên 1 món ăn lạ miệng không chỉ ở tên gọi của nó
    Tổ yến hầm gà ác và dưa chuột biển xem tiếp
    toyensaohamduoiheo
    Tổ yến hầm đuôi heo

    Tin cập nhật: 09/12/2013

    Có rất nhiều cách chế biến yến sào thành nhiều món khác nhau, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng và lạ miệng... Hôm nay hãy cùng đổi vị với món tổ yến hầm đuôi heo: vừa hấp dẫn, vừa dinh dưỡng, ...
    Tổ yến hầm đuôi heo xem tiếp
    8monngontutoyensao
    8 món chế biến từ tổ yến sào ngon nhất

    Tin cập nhật: 10/07/2015

    Tổ yến sào được biết đến là thức ăn dinh dưỡng, vì vậy khi chế biến cần đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng ban đầu và hương vị ngon đậm đà.
    8 món chế biến từ tổ yến sào ngon nhất xem tiếp
    comgatoyen
    Làm món tổ yến cơm gà

    Tin cập nhật: 09/12/2013

    Mỗi ngày một món ngon. Hướng dẫn làm món cơm gà tổ yến không chỉ thơm ngon mà còn cực kì bỗ dưỡng bồi bổ sức khỏe cho gia đình và những người thân yêu
    Làm món tổ yến cơm gà xem tiếp
    toyenchung
    Cách chưng tổ yến

    Tin cập nhật: 09/12/2013

    Hướng dẫn cách chưng tổ yến. Xem cách chưng tổ yến ngon mà dễ thực hiện nhất
    Cách chưng tổ yến xem tiếp
Quảng cáo