Kỳ 3: Đưa yến về nhà

Đột phá

Một lần trò chuyện về nuôi yến trong nhà, anh Lê Hữu Hoàng có đề cập đến Trung tâm Kỹ thuật công nghệ nuôi chim yến (Sanatech) của Công ty Yến sào Khánh Hoà - nơi nghiên cứu thành công kỹ thuật nuôi chim yến trong nhà. Chớp lấy cơ hội, chúng tôi đề nghị anh được tham quan mô hình ấp nở chim yến nhân tạo tại đây.

Vừa bước vào phòng ấp nở nhân tạo, chúng tôi đã nghe ríu rít tiếng chim yến non. Một vài nữ nhân viên đang dùng những chiếc nhíp nhỏ, gắp từng miếng mồi mớm cho chim con trong tổ nhân tạo. Vừa hướng dẫn chúng tôi tham quan, kỹ sư Nguyễn Xuân Viễn - Giám đốc Trung tâm Sanatech, vừa giới thiệu về quá trình nghiên cứu và quy trình ấp nở chim yến.

Chuyện rằng, từ hàng trăm năm nay, khi khai thác tổ yến, gặp phải trứng hoặc chim non, những người khai thác yến thường vứt bỏ trứng để lấy tổ. Bởi vậy ngày trước, nhiều người châm chọc gọi khai thác yến là nghề “bứng tổ, đổ trứng”. Trong quá trình quản lý và khai thác yến sào, lãnh đạo Công ty Yến sào Khánh Hòa đã nảy sinh ý tưởng ấp nở yến nhân tạo.

Năm 2002, công việc này được giao cho một nhóm kỹ thuật nghiên cứu, chế tạo máy ấp có thể ấp nở trứng yến thu nhặt ở đảo, sau khi thu hoạch yến sào vụ 1 hàng năm vào cuối tháng Tư. Qua nhiều nghiên cứu, thử nghiệm căn chỉnh với những thang nhiệt độ khác nhau, đến cuối năm 2005, công trình hoàn thành. Và đến giờ, đi khai thác gặp trứng hay chim non, anh em công nhân đều thu gom mang về để trung tâm “chăm sóc”.

Anh Viễn cho biết, ở đây chim yến được chăm sóc rất kỹ. Tất cả đều có chế độ, quy trình riêng theo số ngày tuổi của chim, từ nhiệt độ môi trường, thành phần và hàm lượng thức ăn, số lần cho chim ăn… Trong ngôi nhà nuôi yến nhân tạo, các nhân viên kỹ thuật là “bố mẹ” của chim. Không chỉ mớm mồi, họ còn tập cho chim bám tổ, tập bay và một số kỹ năng khác để khi thả về môi trường tự nhiên, chim có thể hòa nhập với bầy đàn.

Sự thành công của máy ấp nở yến nhân tạo đã mở ra bước đột phá, chắp cánh khát vọng nhân rộng đàn yến mà Công ty Yến sào Khánh Hòa nung nấu từ lâu. “Ngày lứa yến đầu tiên ra đời, chúng tôi mừng đến rơi nước mắt. Bởi từ đây, với số chim yến được ấp nở, chúng tôi có thể mở rộng hơn việc di đàn chim yến, nuôi yến trong nhà lấy tổ”, giám đốc Lê Hữu Hoàng nhớ lại.

Cùng với chiếc máy ấp trứng, Công ty Yến sào Khánh Hòa còn nghiên cứu kỹ lưỡng môi trường sinh thái, điều kiện sống của loài chim yến ở đảo để xây dựng quy trình ấp nở yến nhân tạo và nuôi yến trong nhà; chế tạo thành công các công cụ hỗ trợ ấp nuôi chim yến, các thiết bị, vật tư ngành yến sào phục vụ xây dựng nhà yến.

Ấp nở yến nhân tạo là cả một kỳ công, nhưng để đưa đàn yến này về đảo, vào trong nhà nuôi yến để gây đàn là cả quá trình nghiên cứu khó khăn mà chỉ có những bí quyết nghề nghiệp tích lũy được mới có thể thực hiện. Theo các cán bộ của Trung tâm Sanatech, để dẫn dụ chim yến vào làm tổ, sinh sản, nhà yến phải đảm bảo từ độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng đến âm thanh đặc trưng của loài chim yến. Ngôi nhà này phải có mùi như mùi phân chim yến quyện lẫn mùi của biển trong hang yến tự nhiên.

Vào nhà nuôi yến

Theo hướng dẫn của anh Viễn, chúng tôi đã đến một số địa chỉ tại TP. Nha Trang để tìm hiểu thêm về công nghệ nuôi chim yến trong nhà.

Ngôi nhà của ông M ở đường Mạc Đĩnh Chi là nhà cao tầng, phía trên xây bịt bùng, tường không sơn phết. Hơn 16 giờ, những cánh chim yến chao liệng, tụ về trên nóc nhà rồi chui tọt vào những ô cửa vuông. Từ ngày nuôi chim yến, cứ chiều chiều ông M lại có thêm thú vui nhìn yến về nhà.

Rời nhà ông M, chúng tôi đến nhà chị H ở khóm Ngọc Thảo, phường Ngọc Hiệp - một gia đình nuôi yến khá thành công. Chồng chị H cho biết: “Hồi còn ở đảo Trường Sa tôi có xem chương trình truyền hình giới thiệu về nghề nuôi chim yến ở Thái Lan. Khi biết Công ty Yến sào Khánh Hòa chuyển giao công nghệ nuôi yến trong nhà lấy tổ, tôi đã đầu tư mấy trăm triệu đồng để xây nhà nuôi yến”.

Ban đầu, các nhân viên kỹ thuật của công ty chỉ đem đến nhà thả 20 con chim yến được nuôi ấp nhân tạo. Chỉ mấy ngày sau, căn nhà đã có thêm yến về trú ngụ. Đến nay, nhà yến của vợ chồng chị H đã lên đến hàng trăm con.

Vì chuyện làm ăn nên hầu hết các gia đình nuôi yến đều không muốn người lạ vào tham quan nhà yến. Khi biết chị Dung (một nhà báo) có nuôi yến ở xã Vĩnh Trung, tôi đã phải thuyết phục rất nhiều mới được xem chim yến tại nhà nuôi của chị.

Như sợ làm kinh động đến lũ chim, chị Dung nhẹ nhàng mở cánh cửa dẫn tôi vào tham quan ngôi nhà yến. Ngoài những ô cửa vuông sâu hun hút chỉ lộ một chút ánh sáng, bên trong nhà yến không gian tối om, chỉ nghe tiếng chim ríu rít. Chim yến thích sống ở môi trường mát, độ ẩm 85%, vì vậy trong “ngôi nhà yến” của chị có hẳn hệ thống phun sương để tạo độ ẩm.

Trong nhà yến còn có hệ thống loa phát ra nhiều loại âm thanh khác nhau như tiếng kêu của chim yến, tiếng ríu rít, xôn xao như cả bầy yến gọi nhau, tiếng kêu của chim con, tiếng gọi của đôi bạn tình mùa giao phối… Sau nhà yến của chị Dung, tôi còn tìm hiểu thêm một số địa chỉ nuôi yến khác. Tiếp xúc với các gia đình, hầu hết mọi người không cho biết mức thu hoạch tổ yến cụ thể ra sao, nhưng cứ nhìn cái cách họ vui vẻ như thế, chắc chắn công việc này là khá ổn.

Các bạn nên mua Yến tại Siêu Thi Yến Sào để đảm bảo chất lượng và giá tốt nhất trên thị trường - Yến sào Phú khánh, Yến sào khánh hoà là 1 trong những sản phẩm đang bán tại Siêu  Thị Yến Sào. Qúy khách hàng có nhu cầu mua yến sào, liên hệ ngay số Hotline: 0935 878 868 để được tư vấn và mua yến sào tốt nhất trên thị trường.

Siêu thị yến sào